 作者: 时间: 2012/7/26 10:51:20
一、杜仲叶历史上有长期食用先例
中医药学是几千年来人体试验的总结。所以，中药物有无毒性是人体多年试验得出的结论。药物用于保健，有无毒性至关重要。古代中医药对此十分重视，历来把有无毒性作为把握药性的重要内容。据历代医药典籍所载，杜仲均被认为无毒。我国最早药书《神农本草经》以养命、养性、治病三种功效将药物归为上、中、下三品。上品无毒，多服久服不伤人；中品无毒、有毒、斟酌其宜；下品多毒，不可多服久服。杜仲在《神农本草经》中列为上品，足见其属保健养命的“无毒”之类药物，并明确记载 “久服，轻身耐老”。南朝齐梁时陶弘景（456～536年）《名医别录》补注《本经》，明确指出杜仲“甘、温，无毒”。宋代《本草图经》进一步发现其“初生嫩叶可采食”；明代李时珍《本草纲目》中更加详细记载杜仲“［气味］辛，平，无毒”，“杜仲嫩叶可食”、“久服，轻身耐老”、“昔有杜仲服此得道成仙，因以名之”的记载，清朝《广群芳谱》中再次阐述“杜仲嫩叶可食”，实质上是历史上对杜仲无毒的充分肯定（冯风等，1996；张康健等，2013）。
二、日本和东南亚长期饮用杜仲叶茶
日本大学高桥周七教授对杜仲叶茶进行了多年研究，撰写了世界上第一部系统论述杜仲叶茶的著作《惊异的杜仲茶健康法》，研究总结出杜仲叶茶是“减肥、美容、青春、活力之源”、“促进细胞组织活性化的保健饮料”、“服用杜仲叶茶等同于慢步运动”并通过杜仲叶茶与乌龙茶的成分比较，杜仲叶茶比乌龙茶的植物性脂肪多2倍，灰分含量多2倍，钾、锌等矿物质含量高，特别是钙的含量高4倍多，营养成分全面，且不含咖啡因。长期饮用，无毒副作用，这是杜仲叶作为杜仲茶产品的重要特征。
基于上述研究，在40多年前，日本就研究出杜仲茶全自动生产线，用我国杜仲叶作茶和饮料长期饮用，并将其研磨成粉末添加入糖果、饼干、挂面等食品中。还将其大批杜仲茶远销东南亚各国，赚了不少的钱，成为占日本30个支柱产业中的第15位。
三、我国有长期饮用杜仲叶茶的历史
现代医学以大量资料证明了杜仲叶与杜仲皮有效成分基本相同，功效一致，无毒副作用，国家卫生部在《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发［2002］51号）一文中，将杜仲叶与杜仲（皮）一起列入可用于保健食品的物品名单中。2005年，将杜仲叶列入《中国药典》2005年版一部。从而肯定了杜仲叶既是保健食品原料，又是药材。说明了国家有关部门已重视了杜仲叶的药食两用价值和产业化开发。
且不说历史上有“杜仲嫩叶可食”的习惯，我国近代杜仲产区一直有饮用杜仲叶茶的习惯。作者1981～1982年在我国贵州、陕西、四川、湖南、湖北等杜仲产区作调查时，就有好多群众说他爷爷的爷爷就长期饮用杜仲叶茶，认为保健效果很好。
40多年前，由于日本杜仲茶产业的兴起，我国杜仲叶茶产业也跟风而起，当时全国的杜仲叶茶生产企业就有200多家。河南汝阳（纯杜仲叶茶）和江西萍乡的杜仲叶茶经国家卫生部批准为降血脂、降血压的保健食品。国家质检局（或省、市质检局）也曾批准杜仲叶茶为“代用茶”食品（2013年，国家质检局发文“可用于保健食品的物品（含杜仲茶）”食品批号延止2014年4月）。目前，杜仲茶产业方兴未艾，全国网上大量销售，因为群众早已有长期饮用的习惯了，而且证明无毒副作用，确有养生保健作用。
中国科学院周俊院士认为杜仲“用叶做保健茶或饮料很有前景，京尼平甙酸和桃叶珊瑚甙都有泻下作用（文献报导），我个人认为比现用排毒养颜药（如大黄、何首鸟、决明子、芦荟、番泻叶）这些含蒽醌苷类药物，可能会更好”
2014年，国家卫生和计划生育委员会批准“杜仲雄花”为新食品原料（2014年第6号公告）。有关专家的研究成果显示杜仲叶与杜仲雄花的成分基本一致（张康健等，2002；董娟娥等，2007；马仁萍等，2007；金晓珍等，2008；赵德义等,2009；）。既然如此，杜仲叶亦可作为新食品原料。
四、国内外应用杜仲叶作畜禽饲料
20多年前，日本就开展了杜仲叶饲喂畜禽的研究工作，饲喂的畜禽有猪、鸡、牛、鹿、鱼以及猫和狗，并开发出杜仲颗粒膨化饲料。马来西亚养鸡场发现，喂食杜仲饲料后，雏鸡死亡率由原来4、5天内死亡7%下降到1%。
日本大学高桥周七教授（1992）等作了一个杜仲叶饲养的鳗鱼试验。连续喂养一个月。高桥周七将10条鳗鱼拿到鱼庄酒店，请厨师做菜。并请了6位对鳗鱼味道特别懂行的味觉鉴定专家来品尝，6位专家品尝后，一致认为，鱼肉相当柔软，其香味比起天然鳗鱼亳不逊色。对“杜仲鳗鱼”进行解剖，发现“杜仲鳗鱼”体内的中性脂肪（皮下脂肪）减少了20%以上，胶原蛋白质比非杜仲饲料饲养的鳗鱼多出1.3倍，肌肉细胞成分多出1.6倍，新陈代谢更加良好，肥胖现象得以消除（高桥周七，1992）。其组织相当细密，而非“杜仲鳗鱼”者则组织相当粗糙且有裂痕。
日本高桥周七教授（1992）作了杜仲叶饲养肉鸡试验， 60天后，取得了和鳗鱼试验一样的效果：鸡肉结实，口感柔软细嫩。欧爱明等（2004）研究结果表明, 杜仲叶粉能提高鸡胴体中胸腿肌比率、降低鸡胴体的腹脂肪比率，从而提高了鸡肉的品质。用杜仲叶饲养产蛋鸡，使老龄鸡产蛋率提高28%，产蛋量提高52.4%，鸡蛋中胆固醇含量降低20%以上（苏印泉等，1996）。谷本信也等（1999）目鸟幸一等（1999）日本专家都作了杜仲饲养动物试验，均证明杜仲叶无毒副作用。
最近日本网站报导，日本杜仲研究会走访四川羌族地区，了解到民间有长期食用杜仲炖猪肉和杜仲小麦饼的习惯，他们认为四川羌族人体格健壮且长寿，与长期食用杜仲有关；同一网站又报导，日本秋田县佐佐木农场用杜仲叶饲养的杜仲猪肉中的氨基酸含量比普通猪肉高达20%，饲养4～6个月生猪可达110 kg。
其实，我国四川农民在很早以前就有用杜仲叶饲喂牛和猪的习惯。我国陕西、湖南、四川每年生产上百吨杜仲叶饲料。江西银河杜仲开发有限公司以杜仲叶配适量青饲料饲养的杜仲猪，其猪肉中的18种氨基酸含量比普通猪肉高出20%以上。获国家有关部门授予的绿色食品，成为江西省名牌农产品，2014年作为南京青奥会唯一指定猪肉。
综上所述，杜仲叶既然畜禽都能够长期饲用（相当于大动物试验），足以证明其无毒副作用，那么作为普通食品就无可非议了。
五、近代实验证明杜仲叶无毒副作用
近代，国内外许多专家作了大量实验，均证明杜仲叶与杜仲皮有效成分基本相同，功效一致，无毒副作用。2005～2010年，根据周俊院士建议，作者等以杜仲叶为原料研发了“杜仲叶茶”、 “杜仲叶胶囊”和“杜仲叶饮料”三种产品，并送陕西省疾病预防控制中心（具有国家资质的检验单位）进行了毒理学动物试验，其结论为：
（一） 杜仲叶茶
将成品杜仲叶茶用热水浸提后，以其浸提液进行毒理试验，1ml浸提液相当于成品茶1.5g，以下试验均以浸提液进行剂量设计。
1、（大鼠）经口急性毒性试验
杜仲叶茶浸提液对雌、雄大鼠浸提液急性经口最大耐受剂量（MTD）均大于60ml/kg.bw，其剂量相当于人体推荐成品用量的600倍。大鼠无明显异常表现，亦无死亡。
2、遗传毒性试验
小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验、Ames试验三项结果均为阴性，显示杜仲叶茶未发现致突变作用。
3、（大鼠）30天喂养试验
成品杜仲叶茶浸提液在2.5ml/kg.bw～10.0ml/kg.bw（最高剂量相当于人体推荐成品用量的100倍）剂量范围内，对试验大鼠的生长发育、血液学、血液生化学及病理学等方面各项相关指标的检验均未发现明显不良影响。
2004年，该杜仲叶茶由爱康企业（杨凌）生产，并经国家检验检疫局批准出口新加坡销售。
（二） 杜仲叶胶囊
1、大鼠经口急性毒性试验
杜仲叶胶囊对雌、雄大鼠急性经口最大耐受剂量（MTD）均大于15ml/kg.bw，其剂量相当于人体推荐成品用量的300倍。大鼠无明显异常表现，亦无死亡。
2、遗传毒性试验
小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验、Ames试验三项结果均为阴性，即杜仲叶胶囊未见遗传毒性作用。
3、（大鼠）30天喂养试验
杜仲叶胶囊在1.25ml/kg.bw～5.0ml/kg.bw（最高剂量相当于人体推荐成品用量的100倍）剂量范围内，对试验大鼠的生长发育、血液学、血液生化学及病理学方面各项相关指标的检验均未发现明显不良影响。
上述毒理学动物试验结论均认为：以杜仲叶为原料的杜仲叶茶及杜仲叶胶囊无毒副作用。2007年，“杜仲叶胶囊”批准为增强免疫力的保健食品（国食健字G20070052）。该产品已在北京、天津及华北、东北等地销售7年。
（三）杜仲叶饮料
2010年，作者等以杜仲叶为原料研发了“杜仲叶饮料”，并经过毒理学动物试验，获得了与上述杜仲叶茶和杜仲叶胶囊一致的结论。并于2011年批准为增强免疫力和缓解体力疲劳的双功能保健食品（国食健字G20110321）。该产品已由北京汇源食品集团开发，不久即将面市。
上述结论与我国古药书《神农本草经》、《本草纲目》等记载的杜仲属“上品”、“杜仲嫩叶可食”、“杜仲，久服，轻身耐老”、“杜仲，无毒”的结论是一致的。
综上所述，用现代高科技手段对杜仲叶茶、杜仲叶胶囊和杜仲叶饮料进行的毒理学检验报告，均说明了以杜仲叶为原料的产品无毒副作用。进而可推断杜仲叶亦无毒副作用，可以药食两用。
（张康健：著名杜仲专家，原中国林学会杜仲研究会理事长、西北农林科技大学教授）
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