寒兰

2005年夏，我去缙云看兰花，购得一些寒兰。每年11月底开花，陪伴我过冬，陪我过春节，开花时间长达三个多月。2010年12月12日，我拍下了我养的寒兰的三张照片：



  

一、简介　　

  分布在福建、浙江、江西、湖南、广东等地，日本亦有分布。在我国名声不怎么样，但在日本与韩国却非常为人崇尚。“日本寒兰”是日本原产兰蕙中香气最浓者。本种属一茎多花，叶姿幽雅高尚，是日本仅有的原产兰花之王。因此，日本寒兰在日本兰界所占的地位相当显要。在兰花市场上，身价亦较高。

二、栽培经验

1、选好植料植料是否适合兰的特性，是否有利于兰花的正常生长，是养好兰花的关键。试用过塘基石、植金石，也用过陶土、仙土、碎砖粒，还用过多种植料配成的混合料，通过栽培对比试验发现，都是掺有一定数量山泥(腐殖土)的混合料所养的寒兰长势最好，不但根系发达，而且发苗率、开花率均高于用其他植料的对比组。故得出结论：寒兰的正常生长和开花需要各种较全面的养分，用无土栽培的各种施肥方式难于满足寒兰生长需求的养分可以从掺入的山泥中得到供给，所以长势较好。现推荐通过数年对比试验证明较适合栽培寒兰的植料配方：塘基石或植金石(也可用其他硬植料或河沙代替)40％，山泥(最好是兰花原生地的黑色腐殖土)35％，栽过食用菌的菌糠或废木屑(经太阳曝晒或消毒)15％，蛇木(或用蕨根代替)10％混合而成。

2、合理遮阴寒兰原生地林木茂密，有高大的树木为它们挡阳遮阴。所以栽种寒兰也应人为地为其创造合适的光照条件。光照过强易使叶片晒伤造成日灼病。过度遮光或长期放在室内又会影响兰花的光合作用造成生长不良和不易开花。据实践证明，冬春用一层70％左右(固定式)、夏秋晴天另加一层50％左右(活动式)的遮阳网最适合寒兰生长(阴雨天可不遮)。总之，在保证不灼伤兰叶的前提下，适当多见阳光，特别是上午9时前的晨光对兰花生长和开花都十分有利。

3、控制浇水严格控制浇水，平时尽量做到盆土潮润而不湿，微干而不燥是养好寒兰的关键。许多初学养兰者生怕兰花缺水，一有空就浇水，造成盆土过湿、兰花烂根，这是大多数初涉兰界者养兰失败的主要原因。用上述比例配制的培养土栽种寒兰，无论大盆还是小盆，一般晚春8－15天浇水一次，夏季晴天4－6天一次，秋季5－10天一次，冬季及早春常常20余天甚至一个多月不浇水。为了便于大小盆相对统一管理，采用以苗数的多少和根系的发达程度合理配盆，即大盆多栽苗，小盆少栽苗，根系发达的用大盆、根差的用小盆。也可用壮苗带弱苗，珍稀名品用一般品种陪植的方式，这样做既符合兰花喜欢聚生的习性，积聚兰菌利于生长，又可基本上达到大小盆的浇水周期相同。盆土以见干见湿，浇即浇透，平时稍干为原则，这样养出的寒兰根系发达，生长健壮，极少出现烂根及根系早衰现象。

4、保持湿度寒兰喜欢盆土稍干，空气湿度大的生长环境。故栽种寒兰宜人为地创造白天55％－75％，夜间不低于80％的相对湿度，可采用加湿机，自动喷雾、挂水帘、地面洒水，设水池或水盆增湿等措施。空气湿度大，寒兰叶面油亮翠绿，生长良好，易养出全封尖的上等苗。但湿度大应切记经常保持通风。

5、严防污染寒兰叶片长薄，气孔多，与空气接触面大，故特别需要空气清新，无污染的生长环境。寒兰园应力避附近有排浓烟废气及产生大量灰尘的工厂、车间。家庭养植应尽量远离烟窗、抽油烟机及空调机外风口等，同时应选用无污染、酸碱度适中的清浇用水。换句话说，凡是人感觉空气清新、无烟雾、少灰尘、无异味、通风良好的环境均适合养兰。凡是人可饮用的水均可用于浇兰。另外，应尽量避免在兰室吸烟。

6、科学施肥大多数寒兰因假鳞茎相对较小，储存的养分有限，再加上易开花且葶高花多朵大，消耗养分较多。故栽培寒兰熟草壮苗，换盆时最好能添加少量基肥。试验发现，植料中拌入1％左右经腐熟发酵灭菌的猪粪最有利于寒兰生长开花。但刚下山的生草，经长途贩运或邮寄的新购草及根系不完好的弱苗切不可急于施肥，否则必遭肥害。另外，磷酸二氢钾、兰菌王等交替使用作叶面施肥，每七至十天一次，新芽成长期可加适量尿素，新苗成熟期再喷二至三次高钾肥促使假鳞茎增大。为了使各种养分更均衡，4－6月及9－10月每月可增施一次稀薄有机肥，但应切记宁淡勿浓，防止造成肥害。

7、防虫防病搞好兰园卫生，彻底清除虫、病源及传染源是防虫防病的关键。发现危害严重及易互相感染的病株应彻底隔离或销毁，平时剪下的病叶、枯叶应集中烧掉。其次，养植寒兰一定要盆栽上架，这样比地栽易管理，少污染、病虫害少。再次是适时喷药，一般春季3－5月，秋季10－11月是病虫害的高峰期，这段时间可十天至半月交替喷一次防病杀虫药，其余时间每月一次即可。防病可选用甲基托布津，代森锰锌、多菌灵、可杀得、达克宁等杀菌药，杀虫可用氧化乐果、速扑杀、介死净、敌杀死等。

8、力戒急躁养兰如养性，要有耐心，切不可急功近利，过于急躁。有些初学养兰的新兰友缺乏对兰花生长特性及规律的认识和了解，急于求成。或者过于溺爱，一有空就给兰花浇点水。今日扒开土看看长新根没有，明日又倒盆换上新的植料，把兰花折腾得半死，哪能生长良好？还有的兰友为了多发苗，把兰株分得太单，结果是越长越弱，甚至枯死。更有些人生怕兰花缺肥，频频施用各种肥料造成肥害。这些作法均违背了兰花的生长规律，轻即“一年看花，二年看苗，三年看盆”，重即短期内“全军覆灭”。兰花通人性，你了解她，关爱她，她自然会年年出芽，岁岁吐芳，给你丰厚的回报。溺爱，娇生惯养或急于求成均要不得。

三、详情

寒兰的株型与建兰十分相似，但叶片较细，尤以基部为甚，叶姿潇洒，显得幽雅高尚。叶3～7枚丛生，直立性强，长4D～70公分，宽1～1．7公分，全绿或附近顶有细齿，略带光泽。花葶直立，与叶等高或高出叶面，花疏生，有花10余朵。瓣与萼片都较狭细，清秀可爱，花色丰富，有黄绿、紫红、深紫等色，一般具有杂色脉纹与斑点。花期10～12月，凌霜冒寒吐芳，实为可贵，因此有“寒兰”之名。花香浓郁持久。 寒兰忌热，又怕冷，南方栽培须置阴凉环境中管理，我国寒兰通常以花被颜色来分变型。有以下四种：①青寒兰；②青紫寒兰；③紫寒兰；④红寒兰。其中以青寒兰和红寒兰为珍贵。台湾所产之所谓素心寒兰，花色淡绿，属青寒兰类型，至目前为止，素心寒兰数量特少，价格十分昂贵。其名品为“寒香素”、“广寒素”、“寒山素”。在日本名品为“曰妙”、“丰雪”。红寒兰的名品为“日光”，均属稀有珍品。此外，寒兰的线艺品在台湾与日本均有发现，但数量甚少。台湾省成功栽培的寒兰线艺珍品仅有“雾山黄”一种。

据台湾的彭双松先生报导，与寒兰有亲缘关系的两个自然杂交种“苏芦寒兰”与“春芦寒兰”是近三十年才发现的，在台湾已有不少兰家栽培。“苏芦寒兰”的由来是1959年间，日人在苗栗县泰安乡，高山同胞部落的苏芦社附近，约1000米海拔的地方发现了类似台湾寒兰之兰花，即采回日本栽培，结果在报岁兰花期开花，其花瓣比寒兰肥阔，因而得知乃台湾寒兰与台湾报岁兰之自然杂交种，遂命名“苏芦寒兰”。发表以后，广泛受到日本兰家的喜爱。本种叶姿与寒兰相似，鉴别时唯有依据花期、花型而定。由于是第一代杂交种，繁殖力特强，比寒兰容易栽培，又由于花朵比双亲都大，花苞富于变化，花香芬芳，因而在台湾与日本推广颇快，栽培者愈来愈多。另一种“春寒兰”乃台湾阔叶春兰与台湾寒兰的自然杂交，产于台北坪林山区，苗采山地及花莲等地。本种叶色深绿，叶面光滑似寒兰，但叶姿较寒兰矮小，叶长30～50公分，叶宽0．6～0．9公分，花葶20～25公分，通常一至二朵，花径5～6公分，花色为褐色或紫褐色，花香浓，似春兰，花期则与报岁兰相同。珍品命名为“颂春”。

四、分布

浙江寒兰叶姿修美，花色绚丽多彩，花香清雅久远，大多开花于ll－2月，是寂寞的秋冬不可多得的名花，花期35－50d，且有很高的欣赏价值，开发前景诱人。由于70－80年代某些部门对寒兰的大量收购出口，加之森林资源的砍伐破坏，寒兰资源日益减少。吴应样的《中国兰花》中认为寒兰分布于北纬24—28°的湖南、江西、福建、浙江、台湾、云南、广西、贵州、四川。1986年版《浙江植物志》载：寒兰产于遂昌、龙泉、景宁。以上三地均在北纬28°的临界线左右，厦门植物园刘志忠在福建野生兰属（cymbidium）指出：“海外广泛称之为杭州寒兰（龙泉寒兰），在福建省南部的永福和北部的太姥山区等均有广泛分布”。日本人小源荣次郎1937—1938年编著的《兰华谱》中提及；“台湾之对岸由浙江温州府之欧江沿岸一带到福建省境多产之，然而该地之爱兰家与春兰、夏兰、秋兰相比并不珍重冬兰，因此几乎无培养者，只不过是有时土著民采取拿到市上去卖而已，但其有种种花色叶姿，编者亦屡屡有所见闻。温州产者细叶而有光泽，花色有青紫种种。”他所指的“冬兰”即寒兰，至今当地人仍称“冬兰”。龙泉当时属温州府管辖，其中欧江沿岸到福建，与福建接壤，非龙泉莫属。龙泉溪流经龙泉境内125公里，沿岸层峦耸翠，峭壁夹江，山峰高度大多海拔在500－1000m之间，适宜寒兰生长，所以寒兰的主产地应当在龙泉。1998年11月15日在龙泉召开“省寒兰研讨会”，肯定了龙泉是浙江寒兰的主产地，并提议“寒兰”称谓来自日本，在中国一直称冬兰，且冬兰的称谓与其他种类“春兰、夏兰、秋兰”相对应，充分体现季节特征及地位，以后应一律称“冬兰”。该提议得到与会人员的支持。

寒兰的垂直分布：据l998年《龙泉市兰花资源调查报告》认为寒兰分布于海拔500—1000m地带，与吴应样的“在浙江为海拔300—500m”有较大差异。并认为甚至在海拔l000m以上地带亦有发现。

五、审美艺术与欣赏

寒兰的欣赏与春兰等有所不同，春兰的栽培有数百年至上千年历史，形成了以瓣形学为主的审美共识。因为寒兰在自然界极少会产生带有瓣形的花，而发现的瓣形花，缺乏美感。单从猎奇的眼光整体确定寒兰的审美是不正确的。寒兰的审美上要从整体协调上去考虑，要从花色清纯鲜丽或浑浊上去比较，要从花香的清雅或浓烈上去分辨。寒兰的最大特点是整体修长，符合当今对高挑身材的倾慕审美心态。修长、清瘦构成了寒兰叶型的整体形象，修美是对寒兰综合形象的概括。

寒兰的花瘦而长、匀称、飘逸，充满生机和神秘色彩。花色匀称，色泽艳丽、鲜美，肩平，唇瓣平直，素心或少有紫色斑状，花大，花梗花色相一致的即是好品种。

叶型除立叶型之外，垂直，弧状等，叶面光泽，薄而柔韧，有银边，爪，缟线，虎斑，蛇皮斑等等艺向出现的均可列为好品种。

总之评价寒兰要讲究整体美，匀称，协调，修长、美艳。

古人云：赏叶胜看花。一语道出了兰花欣赏的神髓。在盈盈碧叶间，摇曳着中国人特有的浪漫主义人生情调，在兰叶的舒展间，透露着不着任何修饰的自然美。那幽幽的兰香已在兰叶间弥漫，让人心醉、心弛、忘忧、解愁。美好的人生便在其间。在诸多的国兰品种中，吾独爱寒兰。古人赞兰有“四清”之德：香清、色清、姿清、韵清。而寒兰则更为甚之，与其它兰种相比较，寒兰则在“四清”之后又续上了一个“寒”字。其缘由不仅在于其花开于隆冬腊月，香愈清寒；亦不仅在于其瓣形瘦狭，姿色愈显清寒；更在于其兰叶间透露出的一种飘洒、孤傲的气质和独立不迁的人格品质。

从花季上分，寒兰四季盈香，有春、夏、秋、冬四种寒兰。从叶形上分，寒兰则有细叶寒兰和阔叶寒兰两种。细叶寒兰，叶宽0.4-0.8公分左右，叶长约30-60公分左右；叶形有直立叶、斜立叶、弯垂叶、扭叶等。姿态不一，各显其韵。细叶寒兰开花大都平架、出架，不出架者较为少见，独显其飘逸风姿。与春兰、兰蕙、建兰等细叶兰相比较，细叶寒兰叶态更加优雅、可爱。较之春兰，其叶面更加油亮，腊质感更强；较之蕙兰，细叶寒兰叶质更显示糯润；较之建兰，细叶寒兰叶形更加俊挺，风流萧洒，自然美态，着实可爱。在众细叶兰种间，细叶寒兰叶质糯润、叶面油亮、叶态飘美。独为细叶兰诸种间叶形最美者。而阔叶寒兰则是另一番景象。其叶宽通常于1---4公分间，叶高常见于70公分至120公分左右。叶型以直立叶和斜立叶为主，叶质厚硬、挺拔，株型高大，气势非凡。即有霸王举鼎之雄健；又有李白吟风邀月之风流。阔叶寒兰叶色常为深绿色，其叶面的腊质异常油亮，非一般兰叶可比较。其花箭常常高达一米有余，大出花架。愈显其风流。一次，笔者在寒兰花期上山访兰时，在一整片山上发现大量阔叶寒兰，花枪多高达一米，更有甚者，其花枪之高可与笔者胸齐（笔者身高176公分）。其姿雄健、气势非凡。在国兰诸多兰种间，实有王者风范。可与阔叶寒兰相较者，便只有墨兰了。然，就叶型而言，墨兰之叶虽有其阔，而无其长，叶质虽也油亮，与阔叶寒兰相比，阔叶寒兰叶质更是腊质银光，从着花气势上看，墨兰之花，大多出架整株花气势超凡脱俗，风流摇曳。而阔叶寒兰则是花枪高、大出架，气势雄健，气宇轩昂，自有一种独立不迁的崇高品质和王者风范。

美学而言，“美之为物，有二种，一曰“优美”、一曰“壮美”（王国维《红楼梦》评论）“优美”之物地，使人心澄明镜，无私无欲，使人宁静以致远，是为“优美”之情。而“壮美”者，深观此物，品质超群，独立而不迁，感受“壮美”之情。刘清涌教授曾云：寒兰株型典雅，气宇轩昂。一语言中了寒兰叶态美之神韵。株型典雅者，细叶寒兰是也，其姿清雅、其韵隽秀，是为“优美”者。气宇轩昂者，乃阔叶寒兰，其姿也健、其势雄迈，气势非凡，当为“壮美”者。对寒兰叶态之美，吾独爱之。偶有心得，即：细叶寒兰赏韵致，阔叶寒兰赏气势。