北京市民将吃到当季直购即时加工古船新米

市民可以在北京市场买到当季直购、即时加工的古船新米了。昨天（28日），位于吉林省榆树市的古船米业仓储加工物流基地一期建设完成，国内最先进水平的稻米加工生产线同时投产。基地应季收购加工的新稻米，会在元旦之前加贴“鲜米上市”标签投放市场，这是北京市场第一次规模化投放小包装新稻米。
    古船米业榆树基地一期工程具有每日1500吨的烘干能力、年产30万吨的稻米加工能力和总计20万吨的仓储能力，北京企业第一次实现直接采购-烘干-仓储-加工全产业链覆盖，不仅让北京具备稻米的粮源掌控、市场保供能力，同时因为稻米加工不折不扣地照搬奥运供应标准，所以可以实实在在地提高百姓生活品质。
    榆树有“天下第一粮仓”之美誉，以玉米、稻米为主的粮食年产量达280万吨。古船米业建基地于榆树，最经济合理的50公里收粮半径内，有五常、九台、德惠、扶余等优质东北稻米产区，加之具备烘干能力，11月稻米收购时节基地即可直接从农民手里采购，充分掌握第一手粮源；物流方面，榆树兼有铁路、公路之便，到北京运距1000公里，大米12小时可以实现进京；东北地区的气候非常适宜稻米的仓储保存，完全不用像北京的粮库夏季要开空调降温，不仅稻米仓储成本可大幅降低，而且发挥仓储和物流的集合优势，可以保证北京市场常态、趋紧和应急供应，对保供稳价作用积极。
    目前，古船米业在北京市场的占有率为5.6%，榆树基地一期工程达产后，其市场份额可以达到20%。（记者 赵红）
    先睹为快
    稻谷是这样变成大米的
    记者本周先期探访了古船米业榆树基地。
    没有办公楼宿舍区，雨雪后的厂区道路很泥泞，但敦实的圆筒仓、高高的烘干塔和稻米加工楼已经矗立，稻米加工机械已经全部就位，“咱们是先生产后生活，就是要抢在今年稻米收购季投产，下个月直接收新稻开机加工，农时一丁点也不糟践。”坚守建设岗位四个月没有回家的古船米业总工程师谢文龙说。
    稻米加工车间一水儿的新设备，外行看不出门道，但谢工顺着生产流程一一讲解，敢情稻米加工也有挺多讲究：烘干的稻粒被传送到振动筛，筛去灰土杂质，再被送进砻谷机。谢工说，这道工序就是剥稻壳。去了壳的稻粒颜色发黄也不够光滑，谢工说这就是糙米了，“杂质、稻壳、米糠能占稻米30%的分量，过去稻米运到北京加工，至少有三分之一的仓储物流成本是花在最后要筛除的东西上。榆树基地建成后，我们在产区做加工，送进北京的大米，仅物流成本就可节省30%。”
    之后，糙米滚滚流入碾米机，谢工指着排列整齐的碾米机说，“这可是我们的核心设备，糙米碾磨后才是大米，碾米有讲究，重了，大米营养成分会流失；碾米不足，大米洁净度不够，口感不好。我们采用的是多机轻碾，所以碾米机这么多。”
    碾过之后的米粒，白亮晶莹，它们蜕变成了大米。大米被灌入小碉楼一般的晾仓“休息”，目的是降低加工导致的高温。然后，白白的大米被细密均匀地倾泻进色选机，病斑粒、跟米粒一般大的石粒，都逃不过色选机的“火眼金睛”，瞬间就被吹进另一个通道。“这是应用了光学、气动原理，病斑粒、小石粒的反射光跟米粒不同，发现一粒，喷气阀就会立即吹走一粒。”谢工走到最后一台色选机前停住了，“这种设备，咱们保奥运供应时才引进的，全国惟一。榆树基地的加工标准完全按照奥运标准来，所以我们同样也要上这个设备。”他说的是玻璃色选机。原来，北京奥运时，古船米业的大米加工最棘手的问题，就是万一有大小形状跟米粒一样的玻璃混入，普通色选机是分辨不出来的。当时，古船咬牙出手上千万，进口了玻璃色选机，确保奥运大米万无一失。“现在，提升百姓生活品质写进了京粮集团的‘十二五’规划，榆树基地里，保质量的设备、工序，肯定一个也不会少。”谢工说。
    精选之后，大米还要做抛光处理，“就是给大米加湿雾化，当然湿度是严格控制的，这等于是给每粒大米加了一层保护膜，让它们晶莹剔透，口感更香。”谢工说，这之后，检验室会做质量抽检，合格的大米便可以包装入仓了。
    虽然记者在榆树基地没有看到稻米满仓的景象，但看看周边广袤的只留稻茬的黑土地，看看已经打扫一新的粮仓，相信随着东北农民开始售粮，圆筒仓“肚皮滚圆”、烘干塔“连续发热”、稻米加工机“连轴转”的日子，肯定会来的。